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葡萄王国里的 营养高手

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 淇河晨报   发布者:olaiya
热度474票  浏览849次 【共0条评论】【我要评论 时间:2015年8月19日 15:33
  葡萄是世界上最古老、分布最广的香港六合彩结果之一,有成千上万个品种。八九月份正是葡萄最丰富的时节,六合彩资料大全上热卖的葡萄个个都是营养高手,它们到底有什么区别呢?记者特邀请西北农林科技大学葡萄酒学院房玉林教授为大家介绍葡萄的“家族谱”。巨峰葡萄:消炎降脂成熟的巨峰葡萄果实呈紫黑色,果皮较厚,果肉较软,口感酸甜。其含有丰富的白黎芦醇,具有辅助降血脂、消炎等功效。新鲜的巨峰葡萄表面有一层白色的霜,用手一碰就会掉,所以没有白霜的巨峰葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的。果梗硬粗甚至有和锈一样东西的巨峰葡萄,是用过膨大剂处理的,粒大的巨峰葡萄不一定好。玫瑰香葡萄:抗自由基玫瑰香葡萄成熟后果实呈紫黑色,甜而不腻,具有浓郁的玫瑰香味儿,建议连皮带籽儿食用,可鲜食也可制汁。玫瑰香葡萄的皮中富含的原花青素抗氧化性强,有助于消灭自由基和抵抗衰老。
  
  新鲜的玫瑰香葡萄果梗硬朗,果梗与果粒之间比较结实;库存时间长的玫瑰香葡萄提起果梗,果粒就摇摇欲坠了。无籽露葡萄:促进消化无籽露葡萄果粒较小,成熟时果皮呈黄白色且薄而脆,果肉呈浅绿色半透明。无籽露葡萄多用于晾制绿色葡萄干,其中含有酒石酸,可帮助胃肠道消化。
  
  另外,无籽露葡萄含有的膳食纤维,能吸附肠道壁的毒素,促进排毒。挑时尝一串无籽露葡萄最下面的一颗,如果它很甜,则整串口感都不错。马奶葡萄:补充糖分马奶葡萄的果粒椭圆形,比无籽露葡萄的大一些,内有籽儿,外皮呈绿色较薄,果肉呈绿色较硬,吃的时候可连皮一块吃,口感甘甜多汁。其所含葡萄糖易被人体吸收,人体出现低血糖时,若及时饮用马奶葡萄汁,可很快使症状缓解。挑时可将马奶葡萄剥开,葡萄籽儿呈褐色的成熟度较高。红提:软化血管红提果实成熟时呈红色或紫红色,果皮中厚,肉质坚实而脆,细嫩多汁,香甜可口。其中含有的酶类,有研究表明可以通过减缓血管壁上胆固醇的堆积而保护心脏,增加血管韧度。超市卖的红提一般装在保鲜袋中,买时可以闻一闻,坏的红提会产生酒精的味道。康可葡萄:延缓衰老康可葡萄成熟时,果实呈紫黑色,果皮较薄,口感酸甜,出汁率很高,一般用来制作高级葡萄汁。总酚是公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂之一。康可葡萄的果皮(有色品种)和葡萄籽儿中总酚的含量高于绿色葡萄。(据《生命时报》)
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