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春季樱桃忌与动物肝脏同食

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热度489票  浏览75次 【共0条评论】【我要评论 时间:2012年2月27日 10:00
  春季,樱桃是鲜果中最先上市的佼佼者,故有“春果第一枝”的美称。樱桃,又叫含桃、荆桃。它不仅形味俱美,而且营养丰富。
  
  据测定,在每100克樱桃中,含糖8克,蛋白质1.2克,钙6毫克,磷31毫克,含铁量可高达6毫克(含铁量比同量的苹果、橘子、梨等高20倍以上,居各种香港六合彩结果之首);它含胡萝卜素也比苹果、橘子、葡萄多4~5倍;此外,它含B族维生素、维生素C也较为丰富。
  
  樱桃虽然好吃,但忌与动物肝脏同时食用。因为动物肝脏中含有丰富的铜、铁离子,而铜、铁离子可以使维生素C氧化为去氢抗坏血酸,使食物的营养价值降低。
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